美味的黄焖鸡米饭培训在哪里有？
黄焖是指经煮熟、煸炒、过油等步熟处理的原料，放入汤汁中用旺火烧沸，加盖转入小火，使之成熟质软的烹调方法。黄焖鸡的做法就是沿用了焖法的烹饪工艺，结合优质三黄鸡的肉质，做出了山东名小吃黄焖鸡米饭，实际上也是香鸡煲或者浓汁鸡煲饭。该小吃色香味美，香郁浓厚，口感鲜嫩不腻。在全国各地都很有市场。
黄焖鸡米饭的培训内容
1、了解黄焖技法基础，焖制的关键点和步骤
2、秘制汤汁的制作
使用猪大骨、鸡架、多种香料食材熬制秘制汤汁。学习掌握汤汁的配方、熬制时间和火候等。
3、配菜的加工处理
配菜的水发和汆水等等
4、鸡肉的加工处理
包括了鸡肉的切块，和腌制手段
5、配菜的炒制
6：黄焖鸡的制作技巧
黄焖鸡的多种口味的选择和烹制技巧。包括成品的收汁和调色手法。
7、开店引导
店址的选择，原材料的选购，成本核算，经营技巧等等。
