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黄焖鸡好吃有诀窍,酱和焖是关键!

  黄焖鸡好吃有诀窍,酱和焖是关键,学会这个做法,出锅比饭店还香

  不知什么时候,“黄焖鸡米饭”突然就火遍了大街小巷,完全赶超“沙县小吃”~那么为啥黄焖鸡那么受欢迎、那么好吃?那就来学学做法吧,以后想吃就能直接在家自己动手啦~

  首先把鸡剁成小块,鸡腿上的肉更加细嫩,处理起来也简单省事,;两个鸡腿一斤多点,价格不到12块钱

  然后准备几个香菇切成小块,土豆去皮后切成滚刀块

  青椒和红椒也切成滚刀块

  大葱切成段,大蒜和姜切成片

  下面锅内烧水、鸡块冷水下锅焯一下水,去除一些异味和血水,水烧开后把浮沫弄掉,再把鸡块捞出控下水

  接着锅内放油,凉油放入冰糖,不停的搅拌使冰糖化开

  看鸡块接近枣红色的时候,把鸡块放入锅内翻炒上色

  黄焖鸡少不了甜面酱,加点甜面酱炒出香味

  再把葱姜蒜八角放入锅内翻炒几下

  然后加点温水,一会还要炖,多加一点也没事

  加入料酒,盐,黄焖鸡讲究一个焖字,水开后盖上锅盖,先焖15分钟

  15分钟后把香菇和土豆放入锅内,盖上锅盖再焖10分钟

  时间到了以后再把青红椒放进去,把辣椒炖软,出锅即可

  一道鲜香美味的黄焖鸡就做好了

黄焖鸡米饭

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