黄焖鸡的家常做法，清新爽口，简单易行，营养丰富，初学者一学就会，比餐馆里的好！
扒鸡，相信很多上班族都很熟悉。不仅在一二线城市，在三四线城市也有很多叫黄记的饭店，这类饭店的生意非常火爆。每次路过黄岐饭店都忍不住想进去吃两口。黄岐的鸡肉鲜嫩多汁，开胃下饭。缺点就是一块红烧鸡要30块左右，但是里面的鸡肉不多，总觉得吃不够。
扒鸡其实是中国的传统菜肴，做起来不麻烦，对厨艺要求不高。只需要一些基本的调料，再加上一些蘑菇、土豆、辣椒等食材，就可以做出一道非常美味的扒鸡了。今天大厨就教大家一个Z简单的吃扒鸡的方法，学会再也不用去餐厅了，比外卖还好吃。话不多说，直接干货。
“家常菜焖鸡”
所需食材:鸡腿4个，土豆1个，香菇8个，冰糖6个，青红椒2个，料酒和盐。
操作步骤:
1.首先将准备好的四只鸡腿洗净，剁成麻将块。炒锅放入适量的水，然后放入鸡腿，加入适量的料酒，大火烧开去腥。
2.准备食材:土豆1个去皮切成滚刀块，香菇8个后切成块，青红椒2个切成片备用。
3.准备果汁:生抽、蚝油、酱油，按照一比一的比例放入碗中，搅拌均匀备用。
4.炒锅烧热放入半碗清水中，然后加入6颗冰糖。慢炖至冰糖融化，大泡变成小泡。当颜色变白，逐渐变红的时候，大家会把处理好的鸡块放进去，翻炒均匀，给鸡块上色。
5.然后加入调好的汁，大火翻炒均匀。将汁液翻炒均匀后，大家加入适量的水。Z后转入砂锅，加入适量精盐，加盖焖十分钟。十分钟后，大家可以看到鸡已经熟了，鸡的颜色已经涂好了。
6.这时，大家放入切好的土豆和蘑菇，再炖五分钟。土豆煮五分钟后，大家加入切好的青椒和红椒来调色。炖两分钟后，一只好吃又好看的扒鸡就做好了。
