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谈谈关于黄焖鸡的正宗的做法!

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谈谈关于黄焖鸡的正宗的做法!

发布日期:2021-02-20 编辑: 点击:

  黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是汉族传统名吃,属于鲁菜系。。该小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。

  一、黄焖鸡的正宗的做法

  黄焖鸡的做法应有正宗的味道一才行,做黄焖鸡材料:鸡肉,料酒,土豆,辣椒,黄豆酱,葱姜蒜适量,盐油适量。

  步骤:

  1、把买回来的鸡肉清洗干净,是购买新鲜的鸡腿肉。

  2、将清洗干净后的鸡腿肉放在沸水中焯一会儿,除去表面的血沫,可以在沸水中加入少量的姜片,出去鸡肉上的腥味。

  3、接着把鸡肉放到小碗中,加入适量的料酒,葱姜,香油,淀粉,以及少量的白糖。腌制鸡肉十到十五分钟,这样可以使鸡肉更好的入味,白糖可以帮助提鲜。

  4、锅中热油,油温热至六成时,加入葱姜爆香,还可以加入少量的辣椒,料酒,以及一些黄豆酱。

  5、将腌制好的鸡肉到入锅中,大火猛煮十分钟,期间要加入少量的清水,加入土豆,如果有香菇的话,也可以加入一些香菇。

  6、等到汤汁差不多被吸取了之后,就可以加盐,就可以出锅了。

  7、如果需要汤汁多一些的小伙伴,可以在汤汁变得浓稠的时候就出锅。

  8、配菜可以根据自己的条件而进行变化,可以加入豆腐,香菇,土豆,金针菇,小白菜等等。不同的配菜会有不同的味道,大家可以尝试每种味道。

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  二、做黄焖鸡的注意事项

  1.鸡腿肉过水的时间千万不要太长,不然会导致鸡腿肉质变得十分的老道,这样的鸡腿肉味道就不是特别鲜嫩了。

  2.白糖只需要加入一点点即可,不然长时间炖出来的白糖会发苦,从而影响整道菜的味道。

  3.辣椒可以先用油炸一会儿,这样辣椒的辣味才会完全挥发出来。黄焖鸡的做法正宗的做法,上面就是小编为大家提供的方法,不知道大家在看完了之后有没有了解到黄焖鸡怎么做呢?黄焖鸡的汤汁十分美味,大家可以用它来拌饭。经常吃其他人做的黄焖鸡难免会感到乏味,不如大家自己亲自动手来试一试吧!


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关键词:40469太阳集团com,黄焖鸡培训

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