40469太阳集团com

40469太阳集团com

联系大家

企业名称:唐小雪黄焖鸡培训

手机:15808045754

邮箱:963603128@qq.com

网址:www.txxhmj.com

地址:重庆市江北区复盛镇复龙路6号附22号

鲜香美味的黄焖酱汁,等你pick!

您的当前位置: 40469太阳集团com >> 资讯中心 >> 行业资讯

鲜香美味的黄焖酱汁,等你pick!

发布日期:2022-04-19 编辑: 点击:

  中国地大物博,传统美食数不胜数,从早上的豆浆油条到夜宵的麻辣烫小龙虾,咱可以把同一样食材做出十八般口味。早在春秋战国时期,鲁菜、苏菜、粤菜、川菜,就已成为当时有影响力的地方菜,到清末时,又细分出闽菜、浙菜、湘菜、徽菜,与前四大菜系共称为“八大菜系”。

  其中,鲁菜是历史悠久、技法丰富、难度高、见功力的菜系之一。

  那大家今天要讲的就是鲁菜做菜技巧中的“焖”。

  什么是焖?

  其实大部分人常常分不清楚焖和烧的区别。

  焖是从烧演变而来的。用微火进行较长时间的加热,煮熟后在常温下继续焖放一定的时间,待食材酥软入味的烹饪技法。而烧,则是用大火收汤汁的做法。

  焖又分为三种,红焖,黄焖,油焖。红焖和黄焖的烹调方法和用料都一样,只是调料有所差别。红焖用的酱油和糖色比黄焖多。红焖菜为深红色,黄焖菜呈浅黄。而提及油焖,大家一反应都是油焖大虾,而黄焖菜里出名的便是黄焖鸡了。

黄焖鸡米饭加盟

  黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,起源于济南名店“吉玲园”,是山东济南特色传统名菜之一。

  黄焖鸡米饭属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,是一道老少皆宜的美食。小编也是酷爱黄焖鸡,尝遍了市面上的黄焖鸡,也自己亲手做过,却始终做不出正宗黄焖鸡的味道。可见要做出好吃又好看的黄焖鸡是一件多么难的事情。

  网上也有很多关于黄焖鸡米饭的做法和菜谱,但是在准备材料这一部分我就看晕了:

  首先,需要准备适量鸡腿肉或鸡胸肉,适量洋葱,适量干辣椒,适量蒜,适量干香菇,适量葱,适量姜,适量料酒,适量生抽,适量老抽,适量冰糖,适量盐

  然后,你需要把干香菇热水泡开,鸡腿切块,青椒去籽切滚刀块,蒜切片备用。鸡腿肉放入碗中加入料酒、生抽腌制20分钟。

  接着,锅中倒油,加入姜、小红椒和鸡腿肉,翻炒几分钟,倒入砂锅,再加入香菇水、老抽、冰糖、盐、香菇,中火焖煮15分钟。

  再来,加入土豆、洋葱、青椒、金针菇、干辣椒、蒜、百叶焖煮5分钟。


本文网址:/news/739.html

关键词:黄焖鸡米饭加盟

Z近浏览:

  • 在线客服
    在线咨询在线咨询
  • 联系电话
    15808045754
  • 培训留言
  • 微信咨询
  • 在线咨询
    欢迎给大家留言
    请在此输入留言内容,大家会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址
    XML 地图 | Sitemap 地图